李科怡的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏青酸菜魚推薦

他是公司里的普通職員，工作了十多年，毫無起色，他也樂得安于現狀。某天在報刊上發現一則征稿，他閑著沒事，便寫了一篇投出去，竟然得了一等獎，他開心地回家告訴父親，說沒想到自己還有寫作天賦，這么多年，都沒有發覺。 父親并沒有鼓勵他，而是冷冷地說：“許多作家還能靠稿費，買房買車呢，你就得了一次獎，就沾沾自喜？這點稿費加油都不夠，甭說買奧迪，奧拓都買不了。”他頓覺很窘，但心里卻很不服氣，心想：只要努力，將來一定可以用稿費買車的。我一定會證明給你看，我是可以寫作的。 別人也許是抱著練練筆，閑時一種愛好來碼字的，但他的目標是能用稿費買車，一篇千字文的稿費，多則百元，少則幾十，靠這點稿費買車，那簡直是天方夜譚。于是他開始研讀各大知名報刊，看樣稿，找素材，一篇稿要經初審、二審、終審，但稿費也是可觀的，起初的寫作之路異常艱難，也遇到過投十篇稿，一篇也沒發表的現象，寫出來的作品不被認可，但他并不氣餒，迎難而上，堅持不懈，經常挑燈寫作，熬夜拼搏，他知道：努力了，不一定有回報，但不努力，是肯定沒有回報。 一段時間，他只顧埋頭寫，不問發表，他在包里放著紙和筆，一有靈感就記錄下來，一有空閑就坐下來寫，反復推敲用詞，斟酌修改，一篇文的定稿就像一件工藝品，精雕細琢，才能出精品。 父親會過段打電話調侃他說：“這么拼命的寫，是不是夠加油了？”一分耕耘，一分收獲，他的作品都陸續發表了，稿費也蜂擁而至，從起初一個月幾十到幾百，再到現在的幾千，一步一個腳印，不知不覺中，他堅持寫作已有五年。那天，他統計了一下，幾年下來的稿費已經夠買一輛奧拓了，雖離奧迪還是很遙遠，但已經很不錯了。 那天，他把這個好消息，告訴了母親，母親微笑著對他說：“傻孩子，難道你不明白你父親的良苦用心，他知道你從小脾氣就犟，對你唯有用激將法，鞭策你堅持寫，才能走向成功，他聽說你熬夜寫稿，便每個周末都起早出去釣魚，只為你中午回來能吃到新鮮的魚，魚補腦的。” 聞此言，他不覺又慚又羞，慚的是自己一直誤會父親的一片苦心，羞的是若不是父親給他起初就定下了目標，他也許沒這么快的進步，也許會半途而廢，堅持不下去。一路走來，起初寫的文友，好多的人，走著走著就散了，隊伍越來越少，而他仍在寫作道路上一路狂奔。每次回家總能吃到新鮮的魚，那是父親為了給他增加營養，讓他能寫出更多好文章，早日實現用稿費買車的愿望。 有一種父愛叫逼你成功，每一位父親都是最了解自己孩子的，會以最好的方式來引導他們走向成功。他會一直堅持下去，不辜負父親的期望，相信一定可以在將來的某一天，用稿費買上奧迪。有一位文友留言說，一路走來，很佩服他的堅持，發表的文章越來越好了。其實只有他明白，這其中包含了滿滿的父愛。 >>>更多美文：親情文章

一 人的一生不可能是一帆風順的，總會遇到一些坎坎坷坷，種種挫折。面對挫折怎么辦？可能有兩種人。一種是遇到挫折就唉聲嘆氣，怪天怪地，唯獨不責備自己。這是弱者。另一種人是面對挫折不氣餒，不趴下，而是以樂觀主義精神，戰勝挫折，繼續堅定前行。這是強者。 挫折不能躲避。要辯證地對待挫折。作家巴爾扎克說過：“挫折和不幸，是天才的晉身之階，信徒的洗禮之水，能人的無價之寶，弱者的無底深淵。”確實，在一定條件下，強者可以使挫折轉換成財富，甚至是無價之寶。當然，在挫折面前倒下去的弱者，挫折只能意味著無底深淵。 促使挫折轉化為財富的條件之一，就是要在挫折面前不趴下，頑強而樂觀地挺起腰桿，在哪里跌倒過就在哪里站起來。美國作家海明威說：“每一個人在這世界上都受挫折，有許多人后來反而在折斷的地方長得最結實。”這就是生活里的辯證法。海明威所說的“許多人”，就因為他們堅定而樂觀地面對挫折，善于總結經驗教訓，從而成為生活的強者。盲目的樂觀主義是不可取的，它只會松懈你的斗志。一個真正的樂觀主義者必是一個既有勇又有謀的戰士。 大凡樂觀主義者大都胸懷坦蕩，他們對未來的堅定信念，使他在工作上勤奮不懈，在生活上始終保持愉悅而達觀，這十分有助于他在事業上取得成功。正如馬克思所說：“一種美好的心情，比十副良藥更能解除生理上的疲憊和痛楚。” 二 唐朝著名政治家柳宗元，在論述寫文章的時候說過一句名言：“言而無實，罪也”。這句話的意思是，凡是為文或發表政見，都必須以事實為根據。瞎說那種不符合事實的假話、大話，這都是罪過。 簡要的六個字，包含豐富的內涵，它顯然是這位大學問家從生活中總結出來的。 真實性是一切文字工作者和實際工作者必須遵循的根本原則。無論是寫文章也罷，作報告或發言也罷，首先必須尊重事實，否則一切無從談起。可是，這個原則常常不受重視。 有些單位的頭頭，只愛聽順耳的話，聽報喜則樂，聽下邊訴說困難實情，就皺眉頭，有的下級就送給你愛吃的果子。“上有好者，下必有甚焉”，這很容易產生說假話行為。有些人說假話是為了個人或小團體利益，或編造假學歷，或說謊隱瞞事故真相，等等。 有人說：“現在說真話難”。不對，說真話不難。如果你前怕狼后怕虎，樹葉子掉下來怕打破頭，個人的得失考慮過多，或者老是打小算盤，出餿主意，說真話那就難了。如果你出于公心，理直氣壯，說真話就不難。 如今，在某些場合還存在說套話的不正之風。套話不是假話。但兩者有共同點，即都背離實際。套話從何而來？原因之一，就是思想懶惰。寫文章或講話要有新意，就得勤于思考，就得調查研究，刻苦學習。寫套話則信手拿來，不費功夫，輕車熟路，而且沒有風險。 如何杜絕說假話、寫假話現象？看來要雙管齊下。向說假話者曉以利害，講明道理，讓他們改掉這個壞毛病。同時要立一條紀律，宣布“言而無實，罪也”。有的人如果是惡意造假，后果嚴重，就要追究責任。 孔子說過：“人而無信，不知其可也”。誠信是做人的根本。人們都應當說老實話，做老實人。 >>>更多美文：心情隨筆

曾幾何時 屋頂的炊煙便跟回家的路 走散 晚歸的牧笛丟失在石埡口的 野草壩里 山風從南面吹來 穿過村頭的楸樹林 向北呼嘯而去 逐漸被荒草占據的村路和鄰家院落 眨著困倦的雙眼 靜靜凝視 曠遠的天空 這些年 不能讓那僅有的幾分石硌地 長出富裕和幸福日子的鄉人 候鳥一般在陌生的城市和鄉野間 飛來飛去 許多孩子走進了 城里亮堂的教室 老家房檐下 坐著的老人 在守望中一遍一遍緬懷 村莊過去的日子 幾個留守孩童 蹲在水泥曬壩邊 著迷地撥弄 不斷更新的手機游戲 老人們或許會對孫兒談起 過去的村子 談起他們沒法想像的 那些畫面和暖意 孩子們水霧一般的 眼神里 昔日的村莊 正在一天天剝落 如同兒時不小心 跌進路旁的火麻林 那種刺心的疼痛 遍布了 我的全身 >>>更多美文：自創現代詩

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